• Fate soffriggere della cipolla in poco olio di oliva, aggiungete la zucca a pezzetti.

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• Fate insaporire ed aggiungete brodo sufficiente a coprire la zucca.

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• Aggiungete una noce di zenzero grattugiato. 

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• Fate cuocere e poi passate con il frullatore ad immersione. 
   

• Regolate di sale e pepe e servite nei piatti individuali con una cucchiaiata di panna acida, crostini di pane e il Lombo Reale  del Salumificio San Carlo tagliato a striscioline.

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