Vellutata di zucca con Lombo Reale
panna acida e crostini di pane

INGREDIENTI

Zucca di stagione
Cipolla
Olio Extravergine d'oliva
Zenzero
Brodo di verdure
Panna acida
Crostini di pane
Lombo Reale del Salumificio San Carlo

PREPARAZIONE

  • Fate soffriggere della cipolla in poco olio di oliva, aggiungete la zucca a pezzetti.

  • Fate insaporire ed aggiungete brodo sufficiente a coprire la zucca.

  • Aggiungete una noce di zenzero grattugiato. 

  • Fate cuocere e poi passate con il frullatore ad immersione. 
     

  • Regolate di sale e pepe e servite nei piatti individuali con una cucchiaiata di panna acida, crostini di pane e il Lombo Reale  del Salumificio San Carlo tagliato a striscioline.

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