Carpaccio di Lonza 
Agrumi e scaglie di Grana Padano

Carpaccio di lonzino

INGREDIENTI

Lonza del Salumificio San Carlo

Olive taggiasche (denocciolate)

Scaglie di Grana Padano

1 Arancia

2 Limoni di Sorrento

Origano fresco

Olio extravergine d'oliva q.b

PREPARAZIONE

  • Disponete le fettine di lonza nei piatti.

  • Aggiungete le fettine di limoni tagliate sottilmente, olive taggiasche e scaglie di Grana Padano.

  • Condite il tutto con un'emulsione di olio di oliva e il succo di arance e limoni.

  • Salate, pepate e aggiungete le foglioline di origano fresco per terminare.

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