CHI SIAMO

I salumi San Carlo sono la scelta migliore per chi vuole gustare i sapori della tradizione piacentina: coppe, pancette e salami fatti come una volta, secondo le ricette tipiche delle colline piacentine. Il Salumificio San Carlo è presente da oltre quarant’anni nella realtà produttiva del territorio piacentino, a Ziano, sulle colline della Val Tidone, e fin dall’inizio della nostra storia abbiamo puntato sui prodotti del territorio.

Alla bontà dei sapori di una volta abbiniamo una forte attenzione al tema dell’innovazione tecnologica e della sicurezza alimentare, per garantire a chi ci sceglie la sicurezza del marchio San Carlo.

 

PRODOTTI

Il Salumificio San Carlo è leader nella produzione di Coppa, Pancetta e Salame Piacentino DOP. I salumi tipici del territorio piacentino sono da sempre al centro della produzione aziendale e su queste tipologie di prodotti abbiamo voluto puntare, concentrando su di esse i piani di sviluppo aziendale degli ultimi anni.

La provincia di Piacenza è infatti l’unica area in Europa a cui competono ben tre salumi a denominazione d’origine protetta: di questa unicità del nostro territorio abbiamo fatto la nostra bandiera.

Oggi siamo pertanto in grado di offrire la nostra selezione di salumi piacentini sia interi che pre-affettati, anche nella formula dell’”Antipasto”, un mix che rappresenta la sintesi fra le varietà dei gusti dei tre salumi DOP.

Ai nostri DOP, affianchiamo una vasta gamma di prodotti della tradizione della salumeria italiana, e qualche articolo esclusivo che vi invitiamo a scoprire.

Tutti i prodotti sono proposti in vari formati e tipi di confezionamento: interi, sottovuoto, a tranci ed affettati.

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PRODUZIONE

Per garantire che i nostri salumi abbiamo tutto il sapore di una volta, abbiamo cantine di stagionatura dove i prodotti sostano per sviluppare il profumo e l’aroma tipici della lunga stagionatura.

Nel solco della tradizione delle nostre colline, affiniamo nelle nostre cantine i salumi più pregiati, selezionati e seguiti con passione dai nostri artigiani e stagionati lentamente in ambienti in cui si perpetua la storia della salumeria emiliana.

É nella lenta maturazione il segreto del nostro sapore!

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©SALUMIFICIO SAN CARLO - Loc. San Pellegrino, 310 29010 ZIANO PIACENTINO (PC) - Tel. 0523 863865 - Fax. 0523 864656 - P.IVA/CODICE FISCALE: 00359020336