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prodotti tipici

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Il Salumificio San Carlo è leader nella produzione di Coppa, Pancetta e Salame Piacentino DOP. I salumi tipici del territorio piacentino sono da sempre al centro della produzione aziendale e su queste tipologie di prodotti abbiamo voluto puntare, concentrando su di esse i piani di sviluppo aziendale degli ultimi anni.

La provincia di Piacenza è infatti l’unica area in Europa a cui competono ben tre salumi a denominazione d’origine protetta: di questa unicità del nostro territorio abbiamo fatto la nostra bandiera.

Oggi siamo pertanto in grado di offrire la nostra selezione di salumi piacentini sia interi che pre-affettati, anche nella formula dell’”Antipasto”, un mix che rappresenta la sintesi fra le varietà dei gusti dei tre salumi dop.

A differenza di altri prodotti destinati all’affettamento industriale, nel caso dei salumi piacentini il prodotto nelle vaschette rimane estremamente artigianale: questa è una caratteristica che distingue i salumi piacentini dop, fra i pochi il cui disciplinare è rimasto rigidamente fedele alla tradizione, garantendo le stesse caratteristiche per il salume in vaschetta.
Le principali linee di salumi piacentini dop che oggi offriamo sono “I Piacentini” e “Gli Stagionati”.

Author: host/venerdì 8 marzo 2013/Categories: Per i professionisti della distribuzione

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